Food
SKULPTUR: Kunstvolle Schokolade im Herzen von Kaysersberg, Elsass – mit Olivier Nasti und Jordan Gasco
Inmitten der malerischen Kulisse des elsässischen Kaysersberg erstrahlt eine neue Facette des 5-Sterne-Hotels Le Chambard: die Chocolaterie SKULPTUR. Diese exquisite Schöpfung ist das Ergebnis der kreativen Synergie zwischen dem renommierten Küchenchef Olivier Nasti und seinem talentierten Chef-Patissier Jordan Gasco. Nur 15 Monate nach der erfolgreichen Einführung der Bäckerei Levain präsentiert sich SKULPTUR als neues Highlight in der 2 Rue du Tir.
Die außergewöhnliche Expertise von Jordan Gasco, der sein Handwerk unter dem renommierten Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, Philippe Bel, verfeinert hat, findet in SKULPTUR ihre künstlerische Vollendung. Hier wird die Mission von Le Chambard, angeführt von Olivier Nasti, neu belebt: Die Natur wird durch das faszinierende Prisma der Schokolade neu interpretiert. Saisonale Kreationen, kunstvoll gestaltet und ständig erneuert, versprechen Einheimische und Besucher gleichermaßen immer wieder aufs Neue zu begeistern.
Der Name «SKULPTUR» selbst ist ein Manifest für Jordan Gascos Hingabe zur Kunst der Formgebung. Jede Schokoladenkreation wird akribisch entworfen, geschnitzt und maßgefertigt, oft inspiriert von idyllischen Spaziergängen im Wald oder der umgebenden Landschaft. Die Integrität ist der Schlüsselansatz von SKULPTUR, der sich in der sorgfältigen Auswahl außergewöhnlicher Rohstoffe, dem Verzicht auf künstliche Farbstoffe und vor allem im unermüdlichen Streben nach dem authentischsten Geschmack widerspiegelt.
Das Sortiment von SKULPTUR erstreckt sich von delikaten Dragees über verlockende Ganache-Bonbons bis hin zu raffinierten Pralinés und erfrischenden Fruchtpasten. Ein besonderes Highlight ist die Hommage an das elsässische Erbe – der «Gourmet-Gugelhupf» in drei verlockenden Variationen sowie die Signaturschokolade «Manala».
SKULPTUR ist nicht nur eine Chocolaterie, sondern eine Erinnerung an die Bedeutung einfacher Freuden. Die Kunstfertigkeit und die Leidenschaft, die in jedem handgefertigten Stück stecken, verleihen Kaysersberg einen zauberhaften Charme. SKULPTUR erweckt die Magie der Schokolade und die Essenz des Elsasses in einem kleinen, verlockenden Winkel zum Leben.
Ob für Einheimische, die sich an die Freuden ihrer Heimat erinnern, oder für Touristen, die nach einem authentischen Geschmackserlebnis suchen – SKULPTUR lädt dazu ein, die süße Seite des Elsass zu entdecken und den Zauber von Kunst und Genuss in jeder exquisiten Kreation zu erleben. Willkommen in der Welt von SKULPTUR, wo Schokolade nicht nur ein Genuss ist, sondern eine kunstvolle Reise durch die Sinne.
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